にきちゃん

　ケーキ作成。
どうもフワフワ感が足りない。
既製品を観察するとクリーム層が2層の3重構造になってた。
いままで間にクリームが挟まる2重構造してたんだけど、たしかに生地が薄いほうがやわらかそう。
ってことで作ってみたら、いままでよりはかなりやわらかくなった。
でもなんか硬いしぼろぼろ崩れるしで難しい。焼きすぎだったりするんだろう。
　
　クリームを低脂肪のものにしたらさっぱりしておいしい。安いし。