にき

　最近オムレツを練習してるんだけど、何回作っても卵焼きにしかならない。
火力が強いのか、卵が少ないのかで
フライパンに卵を投入した瞬間に焼いてる面がぼこぼこになる。
もっとさらさらな感じにしたいんだ。
　卵二つで練習してるが、３つか４つ使うのがベターなんだろう。
でもそんなに食べられないよ……。
火力も下げるとフライパンにくっつくし、若干手詰まり感が。
　
　調べなおした。
中火で卵を投入、ぐしゃぐしゃに混ぜつつ火は強火にして、
混ざりきるころにはフライパンもあったまっててくっつかないという流れはどうだろう！